Sonia Barkallah a initié et organisé à Martigues, le 17 juin 2006, le premier colloque international jamais organisé dans le monde sur les expériences de mort imminente, qui a réuni des médecins, dont le docteur Raymond Moody, et des chercheurs venus de différents pays pour dresser un bilan des connaissances sur ce phénomène. En 2009, elle a cofondé avec le Dr Jean-Pierre Postel, médecin anesthésiste-réanimateur, le CNERIC (Centre national d’étude et d’information sur la conscience).
En 2010, elle a réalisé et produit un film documentaire « Faux Départ », enquête sur les EMI considérée par les spécialistes comme la référence sur ce sujet et utilisée comme outil thérapeutique dans les unités de soins palliatifs à l’hôpital de la Timone à Marseille et comme outil pédagogique pour les étudiants en médecine au CHU de Strasbourg. En 2013, elle a organisé, à Marseille, un deuxième colloque international sur les EMI. Les Rencontres internationales ont connu un grand succès, attirant à chaque fois plus de 2000 personnes… En 2015, elle lance S17.TV, une web TV qui était consacrée à la thématique des EMI, du deuil et de la spiritualité. Cette web TV, en sommeil, devrait reprendre du service sous une autre forme. En mars 2021, elle publie son premier livre « Et si cela vous arrivait ? », qui retrace son parcours à travers les expériences de mort imminente. En 2022 elle fonde sa nouvelle société de production audiovisuelle SB pour réaliser le docufiction « Témoins » en 2024.